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清汤春韭面的做法

时间:2019-05-15 05:38:04 来源:互联网 阅读:0次

清汤春韭面的材料面粉300g韭菜相克食品150g鸡蛋相克食品2个食盐适当103香1勺芝麻相克食品油适当 清汤春韭面的做法图片步骤,怎样做清汤春韭面好吃?

韭菜去除黄叶清洗干净备用

如图所示,韭菜把茎和叶分开。

茎切成小段。

将韭菜茎放碗里加入盐和香油腌制起来,盐的用量可以是煮面的所有盐用量,下面的时候就不用再放盐了。

把韭菜叶切碎备用。

放入面盆,打入鸡蛋,加入面粉,和成面团,和面没必要加水。

和成光滑的面团饧10分钟备用。

面饧好后,像擀面条1样,擀成大面皮。

面片擀好后,可以用刀切成大块,我是比较原始的方法直接用手撕片,这样吃起来感觉地道。

锅内添清水煮沸腾,下入擀好的韭菜面片,1片片的放入,注意用勺子推1下,以避免粘锅,放入腌制的韭菜茎,锅沸腾关火

美食天下菜谱大全温馨提示:

1.春季食用韭菜,有益于肝。早春食用韭菜为时节,晚秋次之,夏季差,有春食则香,夏食则臭之说,春韭面也只有在春季的时候做。韭菜具有促进食欲和下落血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂有1定的疗效,由于它含有含硫化合物,还具有1定的杀菌消炎作用。

早春时节,做这样1碗春色浓郁的春韭面,不能说不是对自己和家人的1份爱。

2.由于韭菜叶会有水浸出,和面的时候已加入1只鸡蛋,所以,和面没必要另外加水。

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